Un chef-d’œuvre imaginé par WOTA IPPOLITO avec une histoire basée sur la philosophie amérindienne visant à éveiller les consciences quant à la nécessité et l’urgence de changer les mentalités.

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Après son plongeon dans le monde du sport voici quelques années, Aurélien réalise que ce milieu offre des bénéfices avérés, certes, mais recèle aussi son lot de problématiques : programmes et produits miracles, préjugés, conseils peu avisés et désinformation généralisée, en particulier dans le domaine de la nutrition. Petit à petit, il comprend l'importance du savoir et des bienfaits pour la santé d'une alimentation saine et équilibrée.

En 2016, l'idée lui vient de développer un concept innovant de restauration pour les sportifs. À cet égard, il contacte Héraclès (centre européen d'Entreprise et d'Innovation), basé à Charleroi, et rejoint le Start Me Up Challenge, un programme d'accompagnement pour les étudiants-entrepreneurs locaux. Très vite, néanmoins, notre jeune Carolo se rend compte que son ambition dépasse ses moyens. 

Par la suite, désireux de sensibiliser le public à la question de la supplémentation nutritionnelle et de torde le cou aux idées reçues qui en découlent, il met en ligne un commerce en ligne de compléments alimentaires en 2017, à travers lequel il propose une sélection des meilleurs produits sur le marché.

Cette première expérience dans le secteur de l'entreprenariat et de l'alimentation motive l'étudiant-entrepreneur à voir plus large et plus loin, si bien qu'au cours de l'année 2018, il s'affaire sur deux fronts professionnels en parallèle, dont le sport reste le dénominateur commun. Tandis qu'il lance une application novatrice destinée à mettre en relation les coachs sportifs et les clients potentiels, Aurélien travaille d'arrache-pied à l'élaboration de son projet de toujours, à savoir, la création d'un fast-food sain consacré aux sportifs et aux personnes actives. 

Aujourd'hui, en 2019, cet audacieux projet se concrétise enfin. Aurélien vient en effet d'achever une levée de fonds de 200 000 € pour lancer ce concept. Dans sa démarche, il est soutenu par des collaborateurs d'expérience dans le secteur de l'horeca et de l'événementiel, dont l'ex-CEO d'une célèbre chaîne internationale de restauration rapide. 

Le concept est donc de se placer comme premier fast-food consacré aux personnes actives, dont les maîtres-mots sont la promotion d'une alimentation adaptée, saine et équilibrée, la convivialité et le respect de l'environnement. 

Reprenant les principes de base d'un fast-food classique, l'innovation de ce nouvel établissement réside dans sa formule, adaptée pour les sportifs et toutes les personnes soucieuses de leur santé. 

Les clients se verront proposer un menu original et des repas sur-mesure imaginés avec intelligence et gourmandise par un chef cuisinier sur les conseils d'une pointure belge de la nutrition, Damien Pauquet. Chacun y trouvera ainsi une formule innovante apatée à ses besoins. 

Ce projet entend repenser l'alimentation sur le pouce pour les sportifs et, par extension, pour les personnes actives, en prônant la qualité, la variété et surtout le goût. 

Aurélien Luz souhaite ouvrir son premier établissement en 2019 à Charleroi, sa ville de naissance et de cœur. Il est actuellement en pourparlers avec d'importants acteurs internationaux dans le secteur du sport. 

Dans les années à venir, il vise l'ouverture de cinq nouveaux restaurants. Son ambition se dirige essentiellement vers la France et l'Allemagne, deux pays où le sport et l'alimentation associée constituent des enjeux économiques de poids. 

À terme, Aurélien souhaite aussi développer une franchise pour permettre aux personnes intéressées par son concept de prendre part à cette aventure. 

Les Fonds européens obtenus par la Ville en 2015, ont donné un espoir de rénovation de Palais des Expositions de Charleroi, la phase de travaux qui aurait permis le maintien de l’activité a été refusée, pourtant prescrits par le cahier des charges des Fonds Feder. Ce qui a contraint la société à quitté le palais des expos pour déménager à Courcelles en décembre 2016, suite à la rupture soudaine de leur convention de gestion qui expirait en 2029. 

Durant le préavis consécutif à la rupture de contrat, presté en 2017, quelques négociations ont permis d’obtenir des indemnités de résiliation permettant de sauver le fond de commerce de la société tout en continuant leurs activités sur un autre site.

Hélas, l’Urbanisme régional à refusé la demande de permis, puis à accepté la délivrance d’un permis temporaire sur une nouvelle demande de leur part. S’en suis 12 mois sans activités, ce qui aura eut raison de leurs finances. Ce sont aussi 100 emplois directs et indirects qui disparaissent. 

Nous avons finalement appris aujourd’hui que le Fonctionnaire délégué de la Région Wallonne venait d'accorder un permis d'urbanisme temporaire de trois ans pour développer les différentes activités de Charleroi-Expo, sur le site de Courcelles, bien que, ce mardi la société "Palais des Expos", qui gère les activités de Charleroi-Expo a annoncé sa prochaine mise en liquidation suite au refus de permis qui avait été signifié à l'institution par la Région Wallonne en mars dernier.